JC-Handmade

Handmade我 稱為手製, 我對於Handmade Knives的看法是, 不借助現代電腦輔助控制的自動機台, 而是透過人去操作必要設備與機器所製作出來的刀具, 我稱其為Handmade Knives (手製刀具).

以磨除製刀法(stock removal)為例, 鋼板裁切出刀胚時不使用雷射或線切割等現代機具, 而是人力操作金工帶鋸或是金工切斷器甚至是手弓鋸來裁切. 刀刃研磨不使用CNC設備, 而是人力使用砂帶機將刀胚研磨成型. 在我的手製過程中, 皆以人力徒手操作完成, 沒有使用夾具或治具. 經過不斷練習之後, 我可以用最基本需求的簡易設備, 完成良好品質的自製刀具.

在這個網頁中記錄了我從2011年開始所完成的自製刀具, 製刀技巧理論上應該可隨著歲月流逝而改善及加強, 因此新完成的刀應該比以前做的刀品質更好, 完工度更理想. 不過手製過程有時難免因為當時的精神及體力狀況而受到影響, 使用材料上的差異也會改變完成的結果, 我個人以為如此多變正是手製最大的樂趣.