磨刀工具自製

Posted by JC on Dec 19, 2012


正常使用下之後的磨刀(加利), 可以使用下列的自製道具, 效果很好.



1. 材料說明
準備一塊木板(長寬可以自己決定, 厚度大於1cm比較好用), 兩塊牛皮, AB膠, 一塊金屬拋光用的青土(或叫"青棒", 五金行有賣).
如果找不到牛皮, 台北市天水路的皮件材料店可以買得到.

2. 黏合
使用AB膠將兩塊牛皮黏到木板的兩面, 黏的時候分一下皮的正反面, 如上圖所示. 皮面朝上的稱為正面, 皮面朝下則為反面.
皮面朝上的這一面較光滑, 皮面朝下粘合的那一面磨擦力較大.

3. 塗青棒
將青棒塗在正面的皮面上, 塗之前先用吹風機吹熱皮面, 會很容易塗, 吹一吹塗一塗, 塗滿之後整個皮面用吹風機再吹一吹
然後用個金屬尺之類的東西將皮面的青棒抹均勻.

4. 磨刀步驟-1
準備#1000號及#1500號的砂紙, 裁成跟皮面差不多大小. 先將#1000砂紙鋪在"反面皮面"上,
依上圖所示, 將刀保持一個角度, 朝刀背拉動, 拉動的同時順著刀刃一路磨到刀尖, 重覆幾次, 換刀面用同樣方法再磨幾次.
如果刀的角度正確, 很快就會看到"毛邊"在刀刃上.
接著換用#1500號砂指, 同樣的方式再重覆, 直到"毛邊"感覺起來很微小 (用手指垂直刀刃從刀背往刀刃方向輕摸就可以感覺到).

5. 磨刀步驟-2
將自製工具"翻面", 換用塗上青棒的那一面, 跟上一步驟相同的手法拉動刀刃, 使用塗青棒的皮面來去毛邊及加利刀刃,
只要不是超級不利的刀, 一般使用情況下的刀刃, 用上述的工具及方法都可以加利到很不錯的程度.